Honning- og karrimarinert indrefilet av svin med peanøttsaus!

Superenkelt å lage, mye smak, lettvint og veldig godt, hva mer kan man ønske seg av en helt vanlig tirsdagsmiddag? Kjøttet bør ligge kaldt i marinade noen timer så det kan man sikkert forberede kvelden før om man ikke vil vente et par timer før middag. Jeg brukte 600 gram indrefilet av svin og marinerte i denne blandingen:

2 ss soyasaus
2 ss olje
1 ts karri 
1 ts honning
1/2 ts salt
1/2 ts pepper

Jeg skjærte indrefileten i skiver, passelig tykke

Marinaden lages i en pose. Bare bland alt oppi.

Olje og soyasaus

 Karri

 Og honning. Disse bittesmå honningglassene fikk jeg tusket til meg på et hotell i München vi var på i høst. Man skulle sikkert bruke dem til te, eller frokostblanding, men jeg synes de var så fine! Så det ble vel med 8-10 stk hjem, hehe. Vi bodde på det hotellet 3 netter da...

Salt og pepper.

Legg kjøttet i posen og bland alt godt sammen. Legg det i kjøleskapet og la det ligge minst et par timer.

Så var det sausen da. Jeg spiste peanøttsaus til grillmat en gang for lenge siden og det så godt, men jeg har bare ikke fått surret meg til å lage det før nå. Oppskriften er som følger:

4 ss rød karripasta

8 dl kokosmelk

6 ss sukker, gjerne palmesukker (hadde ikke, så det ble demerarasukker)

8 ss grovt peanøttsmør

4 ss hakkede peanøtter

4 ss tamarindsaus

Kokosmelken kommer på boks og på toppen var det en fast hvit masse

Under denne litt faste, men samtidig myke toppen var det væske.

Jeg halverte forresten oppskriften oppskriften, og likevel ble det en stor mengde. Kokosmelken skal koke sammen med karripasta i 10 minutter, og det dufter herrrlig!

 Karripasta

Hakk peanøtter og ha peanøttsmør, sukker og tamarind i kjelen. 

 Dette er den tamarind jeg fant, og det er et konsentrat, så jeg reduserte mengden en del. Det står på glasset at denne er tre ganger så kraftig smak som vanlig, så jeg tok bare en halv spiseskje. 

Jeg vet ikke helt hva jeg skal si det lukter, en slags lakrissmak? Men likevel ikke... Hvis noen har forslag er det bare å komme med dem!

Nå skal sausen småkoke noen minutter før den er ferdig. Jeg synes den ble litt tykk så jeg tynnet den ut med litt vann og en fløteskvett jeg hadde stående. Som tilbehør hadde jeg grønn salat, babyleaf salat ferdig i pose fra Kiwi, og den var kjempegod. La til til litt vårløk.

Hadde også ferske asparges ved siden av, det er jo så godt, og særlig på denne tiden av året. Legger dem i kokende vann et par minutter, og maksimalt så lenge, de er ikke gode når de ikke er crispy lenger!

Kjøttet brunes i litt olje i en stekepanne på middels sterk varme. 

Det var det hele! Enjoy :)

Morgenstund har gull i munn!

For de som kjenner meg kommer nok en slik uttalelse både overraskende og brått på. Eieren av denne bloggen er ikke akkurat kjent som noen princess of the morning.. Likevel, jeg kan hvis jeg har lyst, eller må. Etter at Emily kom i hus har det vært mer lystpreget over det å stå opp tidlig. Når jeg hører forsiktige små pip etter en natt i taushet, når jeg sier navnet hennes og hører halen slår mot veggene i buret, ja da er det ganske vanskelig å ikke ha lyst til å stå opp. Når hun slipper ut av buret er hun hoppende glad og danser lystig rundt i stuen, og hadde hun klart det hadde hun klatret rundt over hele meg. Veldig god start på dagen å bli møtt med en slik glede. 

Få minutter senere la vi ut på tur. Har nemlig oppdaget en veldig flott sti nede ved Lågen. Denne stien er fin og bred og naturen rundt er vakker. Stien et stykke fra trafikkert vei. Den ligger nede ved den gamle flyplassen. 

Endelig har det blitt litt varmt i været, så det var deilig med en gåtur. Regnet har jo gjort sitt til at det har blitt veldig grønt og fint og alle mulige fine blomster begynner å blomstre, eller er allerede i gang.

Ikke visste jeg at det var så fint å gå her nede, men det blir nok mange turer her fremover. Har også oppdaget at det er to stokkandfamilier som holder til langs elven her. Det ene kullet er på unger og det andre på 11. De er så fine å se på.

De holder seg tett inntil sin mor og noen ganger dukker de plutselig under og plutselig kan de få det for seg at de skal sette opp farten.

På veien hjem igjen plukket jeg noen liljekonvall. Egentlig gjør de seg vel best der de er, men det er utrolig fine hjemme i stuen også, og kan du tenke deg en mer besnærende duft enn liljekonvall? Den lukter herlig! Tenker på diktet til Einar Skjæråsen, som av en eller annen grunn minner meg mest om Hege Schøyen.. Vel, vel, her er det ihvertfall:

Du ska itte trø i graset.
Spede spira lyt få stå.
Mållaust liv har og e mening
du lyt sjå og tenkje på.
På Guds jord og i hass hage
er du sjøl et lite strå.

Du skal ikke røre reiret,
reiret er e lita seng.
Over tynne bån brer erla
ut sin vâre varme veng.
Pipet i den minste strupe
skal bli kvitring over eng.

Du skal itte sette snuru
når du sir et hara-spor.
Du skal sjå deg for og akte
alt som flyg og spring og gror.
Du er sjøl en liten vek en,
du treng sjøl en storebror.

Ønsker alle en riktig fin dag i det fine været!

Loppemarked

Har alltid likt loppemarkeder. Man finner så mye rart, og noe fint. Må gi meg litt over for hvor ville tilstander det er ved åpningen av slike. Hadde med svigersøster Marina og vi kom akkurat i det åpningen var. Folk strømmet gjennom porten og løp som om det var verdens siste loppemarked og at alt i tillegg var gull verdt. Merkelige greier... Når man så kommer seg inn er det stor trengsel, hold på veska sier jeg bare! Folk hiver ting rundt seg for å få sett fortest mulig igjennom alt og snapper plutselig til seg ting som ligger rett foran en. Nå er det faktisk veldig lenge siden jeg har vært på loppemarked, så jeg håpet jo selvsagt å finne noen skatter. Jeg synes det er mye fint i glass, liker hvordan lyset skinner igjennom slike ting. Liker både at ting er helt enkle, men noen ting kan være fine med masse detaljer. Synes også det kan være fint å blande ulike stiler. Dette lille fatet synes jeg var litt søtt. Har ingen plan for hva det skal brukes til, men er kanskje fint til småkaker?

 Bollen under her er større enn den ser ut til på bildet. Jeg liker den enkle rene formen som gjør at den blir anvendelig. Hadde en lik for et par år siden som dessverre delte seg i to, brukte den mye. Så nå som jeg har fått tak i en lik som er litt større er det ekstra ergerlig at jeg ikke lenger har den andre..

 Jeg liker ting med stett på, synes det pynter opp! Tenker på min gode venninne Ingrid når ser glass med stett. Når hun skal kose seg litt en freddaskveld er det pepsi max, stettglass og sugerør! Liker innstillinga, gjøre noe hverdagslig litt mer høytidelig :)

Mer med stett, denne lille bollen måtte jeg også ha!

 Og denne...

Så var det over i avdelingen for tekstiler. Kikker aldri etter klær, men ser om jeg kan finne fine duker, sengetøy, tøyservietter, eller evt gardiner. Ble veldig fornøyd når jeg fant dette gamle overlakenet med mellomverk i hardangersøm, kjempefint!

 Liten duk med broderi

  

Liten søt duk med heklet kant

  

En rekke andre heklede duker..

  

Enkel, ganske stor duk med innfelt blonde

 og en liten heklet kant rundt

  
Duker og løpere med hardangersøm, 4 stykker til sammen, som nok hører til hverandre

Og til slutt, når vi egentlig skulle dra fant jeg denne fine, ganske store og runde duken med brodering og innfelt hekling!

Det beste av alt er at alle disse tingene tilsammen kostet 135 kroner :)