onsdag 27. februar 2013

Egg- og rekesalat med karri og chili

Reker er godt. Egg er godt. Reker og egg er godt i majones. Sammen med krydder. Og en liten salat. Så enkelt. Og så godt. Det var utgangspunktet for frokosten i dag.


Det er veldig fort gjort, men du får frem smakene bedre om den får stå litt. 

Til egg- og rekesalaten trenger du: reker, egg, vårløk, karri, chilipulver og tranebærsalt (eller vanlig salt, eller noe annet gøy salt).



Begynn med å koke eggene. 3 hardkokte egg. Skjær opp 1 vårløk i mellomtiden. Bruk en boks reker. Hvis du ikke har eller ikke gidder/har så lyst akkurat nå til å rense ferske/frosne reker er reker i lake et godt alternativ. Spandér for guds skyld noen ekstra kroner på disse rekene så det faktisk smaker litt reker og ikke bare saltlake, fysj og føy. Håndpillede reker fra Fiskemannen er ikke så verst, men de beste er fra Reimes. Se helt bort i fra reker fra First Price. Legg hele innholdet i glasset i et dørslag og la det renne godt av seg mens eggene kokes og du kutter opp vårløk.

Del eggene to ganger. 


Dressingen til salaten er enkelt og greit to poser ekte majones, kan vise hvordan man lager majones selv en annen gang. 2 poser ekte majones skvises ut oppi en passende bolle. Ha deretter i følgende krydder: 1 ts karri, 1 ts chilipulver og 1 ts tranebærsalt (eller annet foretrukket salt). Ville kanskje ikke hatt en hel teskje med vanlig bordsalt, men kanskje en halv? Maldonsalt kan man sikkert bruke en liten teskje med.



Er så fin farge på tranebærsaltet. Kjøpte det på Island sammen med rabarbrasalt, hvitløkssalt, og selvsagt vulkansalt! Vulkansalt er ikke laget av vulkaner, akkurat som babyolje ikke er laget av babyer (og takk for det).

Bland alt sammen, lettvint med en slikkepott.




Tilbehør etter eget ønske. Det var godt med avocado, tomater og ruccula ;)

søndag 17. februar 2013

Cuba

Dårlig med oppdatering av blogg i det siste, men det skyldes et supert opphold på Cuba! :) Flere bilder kommer!

 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...