Har lenge ønsket meg litt lys over bordet, men har liksom ikke funnet noe jeg liker eller som jeg synes passer. Er egentlig veldig lite glad i taklamper i utgangspunktet, men noen ganger må det jo til. Noe jeg derimot er veldig glad i er levende lys, det gir så fin stemning! Tenkte jeg kunne gi taklampe en sjanse og forsøke å lage noe selv.
Alle disse lyslyktene eller hva jeg skal kalle dem har jeg hatt i flere år, og de har vært brukt forskjellige steder. Hovedsakelig i et eller annet vindu. Synes det har vært så fint når lysene ser ut til å sveve av seg selv. Tidligere i høst måtte jeg flytte dem fra et stort vindu på grunn av at jeg ble redd en av hundene skulle knuse dem. De fikk nemlig sin egen lille seng ved dette vinduet slik at de kan ligge og følge litt med på ting som skjer.
Lyslyktene ble da flyttet til et annet vindu, men der synes jeg ikke helt de kom til sin rett. Og det var da ideen til å forsøke å lage en lysekrone selv dukket opp.
Fant en passende stor krans som jeg bandt fire ståltråder rundt som skulle gjøre nytten som oppheng. Deretter ble det skrudd opp en krok i taket, og vips, så var det bare å begynne å henge på lykter. Ettersom jeg har ganske mange har jeg valgt å bare ha pynt i noen av dem og lys i de andre. Flest med lys. Og da MÅ det være de telysene med plastkopp! Blir så fint når de smelter helt og alt blir gjennomsiktig.
Moro at det går an å variere litt med pynt, lys og annet innhold i lyktene. Blomster må det da også kunne gå an å ha inne i noen av dem? Og på søndag vil jeg nok tro det kanskje blir litt juletema over denne lysekrona ;)
Disse to siste bildene inneholder vel strengt talt julepynt, men kan vel brukes hele året? Den lille fuglen nederst her er så søt, det synes ikke så godt på bildet, men den har glitter på seg. Inne i lykten på det nest nederste bildet er det også en julekule, men inntil videre får den være til pynt her.
Det ble ihvertfall veldig stemningsfullt her, nesten så jeg fikk litt julesteming, men det må vente noen dager til! :)
Dette kjøttet er seriøst noe av det beste jeg har spist. Kniv var overflødig. Kunne skjært dette med skje, så mørt var det! Veldig mildt i smaken, så det var godt med en litt kraftig rødvinssaus til. Oppskrift på rødvinssaus finner du her. Indrefilet av kalv sies å være noe av det møreste kjøttet som er å få tak samt at det også skal være den største delikatessen på kalven.
Har hatt god erfaring med å helsteke kjøtt og valgte å gjøre det med dette kjøttet også. Saltet og pepret godt før jeg brunet det raskt på alle sider i en stekepanne. I mellomtiden ble ovnen varmet til 200 grader (varmluft). Installerte steketermometer, 65 grader og stekte til det holdt nettopp 65 grader. Helt perfekt!
Tilbehør denne søndagen ble fløtegratinert sellerirot, som jeg er veldig glad i, og som er en suveren erstatning for fløtegratinerte poteter. Som tidligere nevnt har jeg aldri spist poteter (brekker meg av det). Er derfor alltid på leting etter andre ting som er godt og som kan erstatte poteter som tilbehør.
Sellerirot er for øvrig en vel så anvendelig grønnsak med sin milde fine, og litt karakteristiske smak. Har ofte brukt den til puré. Uansett hvordan du velger å tilbrede den må den skrelles. Deretter delte jeg den opp i passende biter og la over i en ildfast form sammen en hel presset liten hvitløk uten fedd. Salt og pepper etter eget ønske.
Så heller man fløte over til bitene er nesten dekket. Grønnsaker avgir ofte litt væske selv, så greit at det hele ikke blir for flytende.
Stekes først i ca. 20 min (200 grader, varmluft) til det har fått litt farge, da pleier jeg å røre litt i det før jeg steker ca. 10 min til. Da pleier fløten å ha tyknet og det passer og legge over revet ost. Stek til osten har fått litt farge. Indrefileten ble stekt samtidig noe av tiden, men husk på at den også skal få hvile ca. 10 minutter etter den er ute av ovnen før du skjærer i den.
Jeg må bare vise frem en ting til, nemlig potetpressen min! Man kan jo undre seg litt over at jeg som har sånn avsmak for poteter har gått til innkjøp av en potetpresse, men det har jeg altså gjort. For det første fordi det hender at jeg av og til er grei og lager middag med poteter til han jeg bor sammen med, og for det andre fordi den egner seg utmerket til ganske mange andre grønnsaker også. Du får ikke luftigere potetmos enn når du bruker en slik potetpresse, det er jeg helt sikker på!
Ser ut som en litt forvokst hvitløkspresse, og er også super til all rotmos og alle slags pureer! Og veldig billig, 99 penger! Kjøpt på en Europris-lignende butikk i Sverige.
Rotmosen besto av kålrot og gulrot, salt, pepper og timian. Kok grønnsakene møre, på forhånd var de delt i passende biter og klem dem gjennom potetpressen, og vips, ferdig mos. Rør inn litt salt, pepper og timian og evt. litt fløte og så er det klart til servering!
I dag sto jammen andebryst på menyen, min favoritt! Har laget et innlegg om det tidligere hvor det er oppskrift på samme rødvinssausen jeg har brukt i dag. Innlegget finner du her. Prøvde for en stund siden å bruke steketermometer når jeg stekte and og det fungerte helt utmerket! Brunet kjøttet godt på begge sider først før jeg puttet inn steketermoteret og stekte til det holdt 65 grader. Nesten perfekt rosa, og veldig godt. Sist gang prøvde jeg på 58 grader (da var det litt understekt), så neste gang blir det sånn midt i mellom.
Prøvde noe nytt som tilbehør, og det var gratinert sellerirot. For en som virkelig ikke tåler smaken av poteter er dette helt suverent. Fløtegratinert sellerirot er rett og slett ordentlig godt! Til to personer trenger du en halv sellerirot skjært i passende biter. Disse legger du i en ildfast form, heller over en liten boks med fløte, presser en hel hvitløk (de uten båter), drysser over litt salt og pepper, rører rundt og slenger det inn i ovnen på 200 grader. Varmluft selvfølgelig. Stek en halvtimes tid til fløten tykner, rør litt i det etter et kvarters tid. Etter en halvtime tar du formen ut, rører litt igjen og har over revet ost. Stek videre til osten har fått litt farge. La anden ligge og hvile seg i ca. ti minutter før du skjærer den i skiver og serverer. Deilig fredagsmat! :)
