søndag 14. april 2013

Ananasduk

Prøver ut mobilblogg for å vise frem duk! Begynte på denne i påsken og heklet ganske iherdig i solveggen på hytta noen dager. Så var påskeferien over og duken ble glemt... Frem til inneværende nattevaktshelg! Hadde ikke så mange omganger igjen så plutselig var den jammen ferdig! Om noen har flere mønster på ananasduker er jeg interessert! 

 

tirsdag 9. april 2013

Kyllingsandwich

Nok en fridag, nok et dilemma. For hva bruker man egentlig to fridager etter hverandre midt i uka til? Egentlig fikk jeg litt lyst til å jobbe noen ekstravakter, men vet at det hadde blitt fryktelig mange dager på rad, så jeg lot utrolig nok være. 

Tenkte at jeg kunne være grei å ha middagen klar til K. kommer fra jobb da, for det synes han jo er hyggelig når jeg har vært hjemme og slengt hele dagen. I dag ble det en slags kyllingsandwich. Hadde ikke noe oppskrift på noe passende brød, så jeg måtte lage mitt eget. Dessverre er det litt for mange timer siden til at jeg egentlig husker hva jeg hadde i det. Men jeg husker at det var 1 liter mel og 5 dl vann. Også var det hvitløkssalt, basilikum, timian, men husker ikke helt mengden. Det ble ihvertfall godt da, det er jo det viktigste. Ja, også var det selvfølgelig gjær i. Og det hevet en time. Og jeg penslet det ikke med noe. Veldig praktisk brøddeig som nesten bare kunne øses på stekebrettet.


Ved siden av brødet laget jeg hasselbackpoteter. Det er lett. Og visstnok veldig godt (ikke vet jeg, jeg brekker meg av poteter, så det holder jeg meg unna). Legg poteten i en skje og skjær ned til det stopper. Fordelen med skje er at da henger poteten sammen etter endt skjæring. Blir litt hakkete disse plastredskapene, men spiseskjeer er så ugunstige for kniven. Er ikke så glad i å kvesse kniver, for det er så grusom lyd. Pleier å sette K. til det. Skivene skjæres forresten ca. 0,5 cm tykke.
 


Smelt 3-4 gode skjeer med smør og ha oppi to teskjeer tørket persille og en teskje hvitløkssalt. Hell/pensle halvparten over før du setter inn i ovnen og stek på 200 grader varmluft i 40 minutter. Hell over resten av kryddersmøret og stek 20 min til. Tar litt tid med andre ord, men da blir de visst gode og. Sprø utenpå og myke inni. 



Delte nybakt brød i to, la på masse salat, tomat, rødløk og aiolo i tillegg til bacon og kylling. Ble veldig godt! :) Krydret kyllingfiletene under steking med Dolly pizzakrydder, faktisk...

mandag 8. april 2013

Kanelsnurrer

Deilig med fri på mandag! Fin dag for å lage kanelsnurrer.


Oppskriften er som følger:

2 liter mel
7 dl melk
200 g smør
2 dl sukker
2 ts kardemomme
1 pk gjær

Jeg er dårlig til å følge regler i gjærbakst og gjør det heller på følgende vis. Blander alt det tørre oppi bollen (inkludert å smuldre gjær). Smelter smør i kjelen og varmer melka oppi der etterpå. Deretter heller jeg det over i bollen (ser an litt med væskemengden) og lar Kenwood gjøre jobben med eltinga. Var egentlig ikke noe glad i bake gjærbakst før Kenwood kom i hus, men etter det har det ikke vært noen sak. Pleier å la deigen elte 10-15 min.

Deretter hever den i en god time. I dag ble det nesten en og en halv.


Etter heving deler jeg deigen i to. Legger den ene til side og deler den andre i to deler til. Disse skal nå kjevles i to ca. like store deler.Gjenta prosessen med den andre halvdelen etterpå.


Med mindre du er en skikkelig pedant (noe jeg åpenbart ikke er) er det ikke så nøye med finishen på denne kjevlinga. Som sagt, ca. like store deler. Og ja, det glemte jeg å si... Lot smøret stå fremme på benken mens deigen hevet slik at det ble mykt og lett å blande med sukker og kanel. Nå smører du smørkanelsukker-blandingen på den ene delen og legger den andre over.


Så finner du frem pizzaskjæreren (pizzahjul?) og skjærer fine strimler, ca. 4-5 cm brede.


Så må du tvinne dem og deretter lage fine snurrer. 



Oppskriften holder til 20-25 (forholdsvis store boller). Jeg lar dem heve en halvtimes tid igjen før jeg steker dem på 200 grader på varmluft midt i ovnen. Pensler dem med egg og vann først. 



søndag 7. april 2013

Mølen

Vært heldig igjen! Fikk lurt med meg et tilfeldig offer (lillebror) på ekspedisjon til Mølen. Hadde egentlig håpa det kunne vært en liten storm der, men det var det ikke. Litt i overkant optimistiske forventninger til laber bris viste det seg.. 

Det var likevel en fin tur, strålende solskinn og lite skyer. Den lille firbente koste seg også. Svært sosialt anlagt og trivelig vesen som gjerne vil hilse på alle hun møter (mest for å få litt kos selvsagt).


Litt usikker på om jeg liker bildet under her, men jeg legger det ut også får jeg tenke litt på det. 



Det ligger flere bilder fra Mølen fra tidligere turer her og her. I det første innlegget står det også litt om hva Mølen er.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...