Stargazer Lily

Liljer er bare så utrolig vakre! Og lukter veldig godt! K. synes ikke det, han mener han klør i nesa av dem. Herregud, de visner jo om et par dager. Dessuten er vi forkjøla begge to, så at han kan kjenne så mye til lukten av dem kan jeg ikke forstå. Må kunne gå an å lukke nesa littegrann og bare nyte synet av vakre blomster, typisk mannegreie, ikke sant?

Skulle hatt en riktig flott blomsterhage. Og et litt annet klima. Da hadde jeg kosa meg da. Forresten, noen som vet om en Wisteria som kunne likt seg her?

Fordelen med å ha blomster i vase er at det er svært lite vedlikehold. For det er jo jeg litt dårlig på. Alle plantene her i huset som i utgangspunktet ikke er særlig hardføre har blitt det. 

Ha en god helg dere, dersom denne forkjølelsen gir seg litt skal jeg driste meg ut for å fotografere litt i helgen, mye flotte farger nå! :)

Kveldsstemning

Jeg liker høsten så godt. Luften blir så frisk og klar og fargene så utrolig flotte. Gleder meg faktisk til det blir litt rim på bakken, for det er en fryd for øyet! Særlig hvis sola skinner og verden blir glitrende!

En annen ting med høsten er at det blir mørkt (for de som ikke visste det, haha), og det er jeg ikke så begeistret for, men det er stas med fyr på peisen og masse tente stearinlys. Overveide å fyre opp i peisen i dag faktisk, begynner å bli litt huskaldt. Fant ikke tennbriketter. Overdrevent regn førte til manglende interesse for å hente ved. Fyr på peisen ikke iverksatt. Derimot ble det fyra opp enn rekke telys, så det ble nesten julekveld i stua likevel. Telys produserer også en del varme uten at jeg vet riktig hvor mye, noen som vet?

Også liljer på bordet da... Liljer er mine yndlingsblomster, lukter godt og er særs fine!

Viktig å dra med seg litt følelse av sommer utover høsten.

Nyankommet lysekrone. K. er ikke så begeistret for den, jeg måtte kjøpe den selv hvis jeg på død og liv skulle ha den. Utrolig nok mente han, etter den kom opp, at den passet inn. 

Mot gangen. Mørkt i peisen. Legg merke til julestjerna fra i fjor som står oppå. Tror jaggu den kommer til å holde til jul i år og jeg. Hadde jeg aldri trodd. Som kjent fra tidligere har jeg ikke fingre i noensomhelst grønn nyanse. Mistenker plantene i huset for å ha en raskt progredierende evolusjon i form av å raskt venne seg til et liv i uholdbar tørke uten å ta nevneverdig skade av det. 

 Dårlig med telys i gangen, men jeg ville bare vise frem denne lampa. Pynter veldig opp i en ellers trist gang. Håper dere andre også har kosa dere inne i det regntunge høstværet som har vært her i dag, det har ihvertfall jeg! :)

Deilig kremet kyllingsuppe

I dag har jeg hatt fri og dagen har jeg brukt til å passe søte lille Sofie, datteren til ei god venninne! Vi har kosa oss masse, hun er bare verdens herligste! Laget middag til Tonje og meg når hun kom fra jobb, kyllingsuppe. Den er rett og slett veldig god, og veldig mektig.

Oppskriften:

1 pakke skogsbacon
2 stk kyllingfilet (til 2 personer, beregn 1 til hver person)
1 sjalottløk
4 champignon
3 dl fløte
5 dl vann 
4 asparges i passelige biter
1 finhakket hvitløksfedd
1 ts dijonsennep
kyllingfond
salt
pepper 
gressløk til pynt

Begynn med å steke baconet i biter. Legg det til side når det er stekt. Stek kyllingen i baconfettet sammen med sopp og løk. Når det er fint brunet heller du over vann og fløte og smaker til med fond, salt og pepper. La det koke i 5-6 minutter. Legg i aspargesen når du har tenkt å severe, den er absolutt best når den er litt crispy. Vassen asparges er det vel ingen som kan like? Strø over bacon og gressløk tilslutt!

Om man er flere enn to legger man til mer kyllingfilet, men trenger ikke nødvendigvis legge til så mye mer av selve suppen, den er ganske mektig, og det blir alltid igjen! Serveres enten alene, eller kanskje sammen med hvitløksbrød og salat?

Melkeveien

Er mitt store prosjekt denne høsten og vinteren. Skulle gjerne ha tatt et skikkelig flott stjernebilde. Gjerne i kombinasjon med nordlys. Enda så øde Kongsberg egentlig er så er det faktisk ganske mye lysforurensning her. Og akkurat nå for tiden er det Notodden som ødelegger stemninga. Det må da kunne gå an å skru av litt (alle) lysene i en by, sånn for en kveld? Da hadde jeg nemlig fått fine bilder. Knutehytta er tross alt så langt ut i ødemarken (?) jeg tør bevege på egenhånd og der er det ikke helt optimalt med Notodden på den ene siden der hvor Melkeveien begynner å strekke seg over himmelen, og følger du den over på andre siden, ja, så har vi jo storbyen Kongsberg. Og for de som ikke har tenkt noe på det kan jeg vise dere et prakteksemplar av et eksempel:

Ikke helt hva man ønsker seg av et stjernebilde, hva? Det som ser ut som den flotteste solnedgangen er altså Notodden. Så jeg måtte rett og slett finne på noe annet. Ble ganske fornøyd med dette:

Eneste som er litt ugunstig med sånne bilder er at de hovedsakelig kan tas på høsten og vinteren. Og det blir ikke akkurat varmere utover... Jeg fryser allerede. Her har jeg tullet en genser rundt halsen som skjerf. Husk skjerf neste gang. Også er jeg ikke sur, men jeg må stå på samme sted i ett minutt. Hvis ikke blir det spøkelsesbilde, iiiik! Jaja, ha en god natt/dag videre dere :) 

Bursdagsfeiring og helgekos (og noen gode oppskrifter på kjøpet)

Ja, det er jo ikke mer enn 14 dager siden sist jeg oppdaterte, til meg å være er jo ikke det så verst! Tiden flyr som man sier, og plutselig har det blitt 16. september. En deilig dag må det sies å være med knallblå himmel, strålende sol og et knallrødt lønnetre utenfor vinduet. Det burde jeg tatt bilde av. Får begynne med litt oppsummering. Forrige helg feiret jeg bursdag med familien. Og når jeg feirer bursdag, så leiker vi ikke... Da er det mat og kaker og alt som hører med. Må bare innrømme at jeg nok ikke feirer bursdag så mye for min egen del, men fordi det er så koselig å samle folk og spise sammen. Bursdager er glimrende anledninger for å samle hele familien og gode venner!

Denne søndagen som var satt av til familien laget jeg pitabrød. Har aldri tenkt på at man kan lage det selv, men det kan man altså. Det var min gode venninne Wendy som først laget det når jeg var på besøk hos henne i vinter.

Kan bare si en ting. Jeg kommer aldri til å kjøpe pitabrød igjen, for det er traurige greier sammenlignet med hva man kan få til selv. Og vet dere hva, det er fryktelig enkelt. Til og med jeg fikk det til, og det til tross for at jeg har en egen evne (evt. motvilje) til å ikke følge/følge oppskrifter slik de er. MÅ bare ha min egen vri på ting. Håpløst. 

Se bare så flotte de ble. Er noe annet å fylle disse med godsaker enn de flate greiene man får kjøpt på butikken, hva?

Oppskriften er som følger:

2 dl lunkent vann
1/2 pakke gjær
en liten teskje salt
1 teskje sukker
2 ss olje (valgfri, men ikke babyolje da...)
1 dl sammalt mel
4,5-5 dl hvetemel

Bland ingrediensene sammen i rekkefølgen de står, og som alltid når det er snakk om gjærbakst er det en stor fordel å ha en samarbeidsvillig kjøkkenmaskin som gidder å elte for deg. Min sto for seg selv og eltet mens jeg gjorde noe annet gøy et kvarters tid. (Skal fortelle senere hva det var).

Når deigen er smidig og fin og ikke klissete, man skal visstnok kunne hilse på kongen etter endt elting, settes den til heving. Nå vites det ikke om kongen er spesielt opptatt av at deigene i kongeriket hans ikke er klissete eller om det er fordi han ikke liker å få mel på dressen sin, men det er jo et utgangspunkt for vurdering av deigen da, så får man tolke som man selv vil. 

Uansett, deigen skal heve, og den skal heve lenge. En hel time, og på et lunt sted. Når det er gjort deler du den i 6 omtrent like stor deler. Deretter finner du frem et rent og pent kjøkkenhåndkle, strør litt mel på det og kjevler til deigen oppå der til den er ca. 1/2 cm tykk og du har fått en rund og fin leiv.  Legg over på stekebrett med bakepapir. Så er det etterheving i tre kvarter. Ja, det tar litt tid dette her, men selve stekingen er veldig rask, 275 grader i 3-4 min, fantastisk! Jeg ble så fascinert over hvor raskt de vokste at jeg må rope på K. som dessverre ikke delte min entusiasme over hva som foregikk inni ovnen, men han synes brødene veldig gode.

De ble som man ser veldig luftige og fine, og kan fylles med hva som helst, fortrinnsvis noe man liker. Jeg hadde akkurat denne dagen kjøttdeig, salat, mais, paprika, vårløk og litt ymse + dressing. Kjøttdeigen stekte jeg av alle ting med kylling tandoori krydder og det ble bra det altså. 

Er det flere som har lagt merke til hvor mye veps det er for tiden? Det var det ihevrtfall på kjøkkenet mitt denne dagen.. Så jeg tenkte jeg skulle se om den kunne like litt kjøttdeig? Og jaggu, det gjorde den, trodde ikke veps var så glad i kylling tandoori-krydret kjøttdeig, men så feil kan man altså ta. Det var stor suksess og den holdt seg i ro i vinduskarmen i lange tider før den til slutt, brått og brutalt avsluttet livet sitt. Den kosa seg veldig først da.

På mandag ventet en ny arbeidsuke, og jeg var heeelt sikker på at jeg skulle på dagvakt, men det skulle jeg visst ikke. Så da måtte jeg reise hjem. Lene og jeg gikk en fin tur oppover elva, på steinene. Og vannet var overraskende deilig. Jeg, som ikke har bada i hele sommer hadde faktisk vært troende til å bade dersom jeg hadde hatt med meg håndkle. Av praktiske årsaker gikk vi nemlig uten sko oppover nevnte elv, så vi hadde over tid kjent at vannet ikke var så verst. Har bilder fra den turen også når jeg tenker meg om. Kommer senere. 

Fordi jeg plutselig skulle på seinvakt istedenfor skar det seg helt med opplegget mitt den dagen. Glemte jo faktisk helt bort at jeg skulle bake kake og ha med på jobb til tirsdag, i anledning bursdag, herregud! Flaks for meg, så har jeg verdens fineste og snilleste kjæreste. Jeg spurte pent om han kunne lage kake for meg, og jammen kunne han det, men hadde to krav: nøyaktig handleliste og nøyaktig oppskrift og fremgangsmåte. Også understreket han at det utelukkende var fordi jeg hadde bursdag at han gjorde dette. Og by popular request legger jeg nå ut oppskriften, for denne kaka ble svært godt mottatt på jobben!

Bunnen:

300 gram Digestive kjeks
150 g smør

Smelt smør, bland med finknust kjeks og trykk ut som bunn i en kakeform

Ostemasse/fyll:

1 pk fløte, stivpiskes
1 Tine naturell ost
1 Tine mandarin/ananas ost
1 Philadelphia naturell ost
1 pk sitrongelé, kokes med 2,5 dl vann og avkjøles før den blandes i resten
1 boks lettrømme
1 porsjon lemoncurd, oppskrift her 

Bland alt godt sammen (lemoncurden må også være avkjølt) og hell over bunnen. Sett til kjøling. Etter et par timer har det nok stivnet og da heller du over nok en pakke med sitrongelé kokt med 2,5 dl vann (og den skal selvsagt også være avkjølt før du gjør det).

Dessverre finnes det ingen bilder av denne kaka, men på lørdag, når det var jentefest hadde jeg laget en dobbel porsjon av fyllet som dessert, så dere kan få se bilde av den isteden. Det ble fryktelig mye dessert, men veeeldig godt da. Holder sikkert til dessert for 15-20 mennesker, bare så dere vet det! Tror jeg kommer til å bli lei den og kaste den før vi får spist den opp. 

Det går med en hel del eggeplommer til en så stor oppskrift, og eggehvitene fikk jeg ikke brukt til noe fornuftig, men tar gjerne imot tips. Er ikke glad i sånne pikekyss.

Og her er resultatet, og denne boller rommer MYE!

Det er skikkelig godt, men du orker ikke mer enn en porsjon! ;)

Lørdagen ble bra den, litt slapp på søndag. Heldigvis har jeg en hund som om mulig er enda tregere enn meg selv om morgenen. Særlig når far i huset er borte og hun får ligge i senga med mor, da er det ikke noe vits i å forhaste seg med å stå opp!

Det hadde forsåvidt ikke jeg heller, men jeg var å henta denne lille frøkna her to timer etter jeg sto opp, og da bare velta hun seg rundt på ryggen og kunne nok ligget der enda lenger! :)

Stjernehimmel

Er evig fascinert av stjernehimler, og nå etter jeg klarte å ta et ganske vellykket bilde av det har jeg blitt enda mer ivrig. Bare synd at fascinasjonen for nattfotografering er proporsjonal med mørkreddhet. Gleder meg til jeg får litt mer taket på det... fotograferingen altså! Mørkreddheten er det nok håpløst med...

Håper likevel på mange stjerneklare og nordlysfylte netter utover høsten/vinteren!

 

Bilde tatt ved Jacobs dam rett nedenfor Knutehytta. Liker hvordan stjernene speiler seg i vannet og melkeveien som viser seg!